GlutenTox Pro® Surface Pack 50

GlutenTox Pro® Surface es un kit profesional para análisis de residuos de gluten, desarrollado para monitorizar contaminación en superficies en entornos de producción alimentaria, elaboración de cerveza y cocinas profesionales. Diseñado para pruebas rápidas y sencillas, ayuda a verificar la eficacia de la limpieza y da soporte a programas de control de alérgenos donde la gestión del gluten es crítica.

El test utiliza tecnología de anticuerpo anti-gliadina G12, dirigida específicamente al péptido 33-mer, reconocido como uno de los componentes más inmunotóxicos del gluten. Esto permite una detección muy específica de residuos de gluten procedentes de trigo, cebada, centeno y avena en una amplia variedad de superficies de producción y preparación.

Sin necesidad de equipos especializados, GlutenTox Pro® Surface ofrece resultados inmediatos y puede integrarse en programas rutinarios de control higiénico y validación de limpieza. Es una solución eficaz para instalaciones que elaboran productos sin gluten o con gluten reducido, donde el control de contaminación cruzada es esencial.

GlutenTox Pro Surface está diseñado para monitorizar residuos de gluten y es adecuado para:

• Equipos cerveceros y zonas de producción
• Instalaciones de fabricación alimentaria
• Cocinas profesionales
• Superficies de preparación de alimentos
• Verificación de limpieza en líneas de producción
• Programas de control higiénico
• Procedimientos de control de alérgenos
• Entornos de producción sin gluten