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Malta Base
Malta Light Munich
Color: 12-18 EBC
Ideal para: Amber Ale, Märzen, Dunkel
La malta Light Munich se emplea en ales y cervezas ámbar para aportar profundidad maltosa y cuerpo, añadiendo un sutil dulzor a pan mientras se conserva el equilibrio y la estabilidad de la espuma.
Secada a temperaturas elevadas, la malta SKY Light Munich desarrolla un carácter maltoso pronunciado pero limpio, con sutiles notas de pan y un ligero dulzor. Aporta cuerpo, color y una mayor presencia maltosa sin afectar negativamente la estabilidad de la espuma.
Habitualmente utilizada junto con malta Pilsner, permite a los cerveceros lograr mayor profundidad y complejidad manteniendo un perfil equilibrado y fácil de beber. Es adecuada para una amplia variedad de estilos ámbar y de marcado carácter maltoso.
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Humedad | ≤ 5,0 % |
| Extracto | ≥ 80,0 % |
| Color | 12-18 EBC |
| Proteína total | ≤ 11,5 % |
