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Malta Tostada
Malta Negra
Color: 1000-1200 EBC
IdeIdeal para: Dry Stout, Imperial Stout, Schwarzbier
La malta Black se utiliza en cervezas muy oscuras para lograr la máxima intensidad de color, aportando carácter tostado y profundidad incluso en dosis bajas.
Producida a temperaturas de tostado muy elevadas, la malta SKY Black aporta un color intenso con una contribución enzimática mínima. En dosis bajas, permite un ajuste eficaz del color con un impacto limitado en el sabor.
En proporciones más elevadas, introduce notas tostadas intensas y ligeramente amargas. Es ideal para stouts y otras cervezas muy oscuras donde resultan esenciales tanto la profundidad de color como la intensidad tostada.
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Humedad | ≤ 3,0 % |
| Extracto | ≥ 72,0 % |
| Color | 1000-1200 EBC |
