Levadura British Ale CN36

CN36 es una de las levaduras ale británicas clásicas, con alta floculación y buena atenuación. Fermenta de forma seca y crujiente, produciendo cervezas bien equilibradas con un final limpio y neutro. Es excelente para todos los estilos de ale inglesa, incluyendo pale ale, IPA, porter, brown ale y cervezas de alta graduación.

Como levadura ale neutra, CN36 produce ligeros aromas de éster afrutado que permiten que la cerveza desarrolle todo el carácter de la malta y el lúpulo. Su alta floculación clarifica la cerveza de forma rápida y brillante. Con una atenuación aparente del 77-86% y una tolerancia al alcohol del 13% ABV, es una opción versátil y confiable para cerveceros de estilo inglés.