BrewNutri-z

BrewNutri-Z es un nutriente complejo con alto contenido en zinc, diseñado para mejorar la salud de la levadura, su rendimiento fermentativo y su capacidad de repropagación. El zinc es un cofactor esencial para la síntesis de proteínas y las reacciones enzimáticas durante el crecimiento de la levadura y la fermentación alcohólica, además de mejorar la absorción de maltosa y maltotriosa. Su deficiencia puede provocar problemas de fermentación y floculación.

BrewNutri-Z está diseñado para usarse en la caldera o en la fermentación de todo tipo de cervezas, especialmente en mostos de alta gravedad o en fermentaciones de repropagación. Su uso mejora el perfil de fermentación, reduce el tiempo de fermentación, mejora la viabilidad y vitalidad de la levadura, e influye en la producción de alcoholes superiores y sus ésteres correspondientes.