Test de gluten

GlutenTox Pro® Surface Pack 50

GlutenTox Pro Surface es un kit rápido para detectar residuos de gluten en equipos de producción, superficies de trabajo y zonas de preparación de alimentos. Utiliza tecnología de anticuerpo G12 para identificar gluten inmunotóxico procedente de trigo, cebada, centeno y avena, apoyando el control de alérgenos.

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Kit de 50 tests

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GlutenTox Pro® Surface es un kit profesional para análisis de residuos de gluten, desarrollado para monitorizar contaminación en superficies en entornos de producción alimentaria, elaboración de cerveza y cocinas profesionales. Diseñado para pruebas rápidas y sencillas, ayuda a verificar la eficacia de la limpieza y da soporte a programas de control de alérgenos donde la gestión del gluten es crítica.

El test utiliza tecnología de anticuerpo anti-gliadina G12, dirigida específicamente al péptido 33-mer, reconocido como uno de los componentes más inmunotóxicos del gluten. Esto permite una detección muy específica de residuos de gluten procedentes de trigo, cebada, centeno y avena en una amplia variedad de superficies de producción y preparación.

Sin necesidad de equipos especializados, GlutenTox Pro® Surface ofrece resultados inmediatos y puede integrarse en programas rutinarios de control higiénico y validación de limpieza. Es una solución eficaz para instalaciones que elaboran productos sin gluten o con gluten reducido, donde el control de contaminación cruzada es esencial.