Control de espuma

Foam Doctor

FoamDoctor F3011 es un antiespumante a base de silicona utilizado en elaboración de cerveza para controlar la espuma durante la cocción del mosto y la fermentación. Mejora el aprovechamiento de los depósitos, evita desbordamientos y estabiliza las condiciones de proceso sin afectar al rendimiento de la levadura ni a la calidad de la cerveza terminada cuando se dosifica correctamente.

Formato

5 L 25 L

85,48 € - 247,60 €Rango de precios: desde 85,48 € hasta 247,60 € sin IVA

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FoamDoctor® F3011 es un antiespumante de grado alimentario, a base de silicona, especialmente indicado para operaciones cerveceras donde el control de espuma es clave para la eficiencia del proceso. En la sala de cocción se aplica durante la cocción del mosto para reducir la formación excesiva de espuma, disminuir el riesgo de desbordamiento y permitir un mayor aprovechamiento de la caldera. Durante la fermentación ayuda a controlar el desarrollo del krausen, evitando desbordamientos del fermentador y manteniendo condiciones de fermentación estables.

Utilizado a dosis bajas, normalmente 10-100 ppm, FoamDoctor F3011 proporciona una supresión eficaz de la espuma sin interferir en la actividad de la levadura, la atenuación ni el perfil aromático cuando se ajusta correctamente. Su uso contribuye a una producción más consistente, mejor rotación de tanques y menos pérdida de producto, por lo que resulta un coadyuvante práctico para cerveceras modernas que trabajan con mostos de alta densidad o altos ritmos de producción.