Mashtreat

Mashtreat es un aditivo especializado para tratamiento de agua cervecera, desarrollado para optimizar la composición mineral durante la maceración. Está diseñado para mejorar la química del agua, favoreciendo la actividad enzimática y la eficiencia general de elaboración.

Formulado como una mezcla de sulfato de calcio y cloruro de calcio, Mashtreat aumenta los niveles de calcio e introduce iones sulfato y cloruro equilibrados en el agua de elaboración. Esto favorece la conversión en maceración, mejora la claridad del mosto y contribuye a un mayor rendimiento de extracto y fermentabilidad.

Mashtreat también favorece la salud y vitalidad de la levadura, mejora la precipitación de proteínas durante la cocción del mosto y ayuda a la estabilidad general de la cerveza. Su perfil mineral equilibrado permite ajustar características de sabor, contribuyendo a una mejor sensación en boca, equilibrio del amargor y retención de espuma.

El producto es adecuado para cerveceras donde el control preciso de la composición del agua es esencial para conseguir una calidad de producto consistente. Se añade normalmente a la maceración o a la molienda para asegurar una distribución mineral homogénea durante el proceso.