Ácido láctico 80%

Ácido láctico 80% de grado alimentario para tratamiento del agua de elaboración, reducción de alcalinidad y control de pH. Permite un ajuste preciso sin aportar sulfatos ni cloruros, por lo que encaja bien en estilos limpios y neutros y en maceraciones consistentes.

Formato

5 L 25 L 200 L

Precio a consultar

Ácido láctico 80% es un ácido de grado alimentario desarrollado para control de pH y reducción de alcalinidad en aplicaciones cerveceras y de procesado alimentario. Se utiliza para optimizar las condiciones de proceso y mejorar la consistencia de producción.

Derivado de la fermentación de azúcares de remolacha y caña, el ácido láctico proporciona un ajuste de pH eficaz y controlado a lo largo del proceso cervecero. Favorece el rendimiento de la maceración, mejora la claridad del mosto y contribuye a una mejor filtración y estabilidad.

Este ácido de grado alimentario es especialmente adecuado para fábricas de cerveza, donde ayuda a optimizar el rendimiento de extracto, la fermentabilidad y la consistencia del proceso. Es idóneo para estilos en los que no se desea añadir aniones, como lagers y pilsners, y también puede utilizarse para ajustes finos de pH durante el proceso.