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Eliminación de oxígeno
Sistema de desaireación
El agua desaireada es crítica en la elaboración moderna cuando el control de oxígeno afecta directamente a la estabilidad del sabor y la vida útil. Producida mediante una torre de relleno con arrastre por CO₂, el sistema reduce el oxígeno disuelto por debajo de 0,02 ppm y entrega agua con oxígeno bajo de forma consistente para dilución, elaboración de alta densidad y aplicaciones de envasado. El control automático de caudal y la dosificación de CO₂ aseguran un rendimiento estable y repetible bajo condiciones de proceso variables.
El sistema integra una torre de relleno de acero inoxidable, desaireación controlada con CO₂ y control de proceso mediante PLC para mantener parámetros operativos precisos. La tubería prefabricada y la construcción higiénica facilitan la instalación y una operación fiable a largo plazo, mientras que la funcionalidad CIP integrada asegura un rendimiento constante sin ensuciamiento ni pérdida de eficiencia.
Eliminación precisa de oxígeno
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01
Bajos niveles de oxígeno disuelto
El arrastre eficiente con CO₂ dentro de una torre de relleno reduce el oxígeno disuelto por debajo de 0,02 ppm, asegurando una calidad de agua adecuada para procesos sensibles al oxígeno. Esto apoya directamente una mayor estabilidad de sabor, menor riesgo de oxidación y vida útil más larga en cerveza y bebidas envasadas.
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02
Operación estable y automatizada
El control PLC y HMI regula de forma continua el caudal de agua, la dosificación de CO₂ y los niveles del sistema, manteniendo un rendimiento óptimo de desaireación sin intervención manual. La monitorización y el ajuste en tiempo real aseguran una calidad de salida consistente incluso con cambios de demanda o condiciones de proceso.
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03
Diseño higiénico con CIP integrado
Fabricado en SS304 con tubería CIP totalmente integrada, el sistema mantiene condiciones sanitarias en todas las superficies mojadas. Los ciclos automáticos de limpieza evitan incrustaciones y formación de biofilm en la torre y la tubería, preservando la eficiencia y el cumplimiento de los estándares de higiene cervecera.
| Parámetro | Valor | Unidad / notas |
|---|---|---|
| Capacidad | 20 | hL/h |
| Oxígeno disuelto | < 0,02 | ppm |
| Temperatura del agua | < 10 | °C |
| Presión de suministro | 1-2 bar | Por encima de la alimentación de producto |
| Consumo de agua desaireada | ~80 hL | Por lote de 4 h |
| Diámetro de torre | 219 | mm |
| Altura de torre | 6,7 | m |
| Material de torre | SS304 | Acero inoxidable |
| Volumen útil del depósito de almacenamiento | 4000 | L |
| Volumen total del depósito de almacenamiento | 5000 | L |
| Presión del depósito de almacenamiento | 1 | bar |
| Contrapresión de CO₂ en depósito | 0,5-1 | bar |
| Capacidad de bomba de suministro | hasta 3 | t/h |
| Altura manométrica de bomba | 24 | m |
| Potencia de bomba | 1,5 | kW |
| Suministro eléctrico | 400 V / 3P / 50 Hz | Estándar |
| Sistema de control | Siemens PLC + HMI | Automatizado |
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