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Lúpulo FreshPak
TARGET
Origen: Reino Unido
Formato: FreshPak
Target es un lúpulo británico de alto contenido en alfa, utilizado principalmente para aportar un amargor robusto. Su perfil combina pino, naranja y cedro, con matices cítricos, especiados y amaderados.
Lúpulo Target
Target se lanzó en 1972 como resultado de un programa de mejora de Wye College orientado a obtener una variedad de alto contenido en alfa y tolerante al marchitamiento. En sala de cocción proporciona un amargor robusto y fiable.
Perfil aromático y uso cervecero
- Pino, naranja y cedro en flor.
- Carácter cítrico, especiado y amaderado en cerveza.
- Especialmente útil como adición de amargor.
- Adecuado para bitter, porter, stout, lager e IPA cuando se utiliza con equilibrio.
| Especificación | Valor |
|---|---|
| Ácidos alfa | 9–12 % |
| Ácidos beta | 4–6 % |
| Cohumulona | 35–40 % |
| Aceites totales | 1,2–1,8 ml/100 g |
| Intensidad de sabor | 9/10 |
Los valores son rangos orientativos de la variedad. Consulte el análisis del lote para conocer los datos de cada cosecha.
